Kızıl, Mevlüde, ve H. Tanju Besler. 2013. “Köfte Örneklerinin Pişirme Süreci, Kimyasal Bileşimi Ve İçeriğinin Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi”. Beslenme Ve Diyet Dergisi 41 (2):140-48. https://www.beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/218.