Kızıl, Mevlüde, ve H. Tanju Besler. “Köfte Örneklerinin Pişirme Süreci, Kimyasal Bileşimi Ve İçeriğinin Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi”. Beslenme ve Diyet Dergisi 41, no. 2 (Ağustos 15, 2013): 140–148. Erişim Mayıs 5, 2024. https://www.beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/218.